ИНТЕРВЬЮ

Альбина Смирнова: «Техникум — мой родной дом»

Вопрос профориентации школьников, важность приобретения профессии и дальнейшей реализации полученных знаний остается одним из самых обсуждаемых в обществе. Об этом и многом другом мы беседуем с директором ГБПОУ «Дзержинский техникум бизнеса и технологий» Альбиной Алексеевной Смирновой.

— Альбина Алексеевна, Ваш техникум хорошо известен в городе, но давайте еще раз напомним читателям, какие профессии и специальности можно получить в Вашем техникуме.

— Совершенно верно. Наш техникум действительно хорошо известен в городе, имеет богатую историю. Мы ведем образовательную деятельность по подготовке квалифицированных рабочих, служащих и специалистов среднего звена. У нас можно получить образование по специальностям: технология продукции общественного питания, организация обслуживания в общественном питании, дизайн, конструирование, моделирование и технология швейных изделий, технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, технология мяса и мясных продуктов, земельно-имущественные отношения, коммерция, товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Также у нас можно получить образование по профессиям электромонтера охранно-пожарной сигнализации, повара-кондитера, официанта-бармена, оператора процессов колбасного производства, пекаря, продавца-контролера-кассира. Как отмечают педагоги нашего техникума, в 2018 году очень успешно прошел прием, пришли ребята, заинтересованные в получении профессии.

— А какие профессии и специалиста на сегодня наиболее востребованы?

— Сегодня наиболее востребована такая профессия как повар как в Нижегородской области, так и по России в целом. Специальность «Повар-кондитер» входит в список «ТОП-50» наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования. Этот список утвержден Приказом Минтруда России. Обучение длится 3 года 10 месяцев. Наши предприятия заинтересованы в высокопрофессиональных кадрах. И мы сотрудничаем с такими организациями как «Дзержинскхлеб», «Комбинат школьного питания», кафе и рестораны города Дзержинска и Нижнего Новгорода. У нас в техникуме создан Специализированный Центр компетенций WorldSkillsRussia по компетенции «Поварское дело». WorldSkills –это некоммерческое движение, целью которого является повышение статуса профессионального образования и развитие стандартов профессиональной подготовки по всему миру. WorldSkillsRussia своей задачей ставит организацию и проведение чемпионатов рабочих профессий; повышение производительности труда в РФ; гармонизацию профессиональных и образовательных стандартов; создание и развитие профессиональных сообществ по отраслям экономики РФ; восстановление и развитие производственной культуры в РФ; развитие дуальной системы образования создание экспертного сообщества, продвижение русского языка в профессиональных сообществах.

— У Вас уже проходили соревнования, где ребята готовили блюда?

— Да, в этом году на базе нашего техникума прошла        Областная Олимпиада среди студентов Нижегородской области, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания». Каждый этап Олимпиады представлял собой соревнование, предусматривающее выполнение конкурсных заданий. Каждый участник должен был выполнить комплексные профессиональные задания. В них входили тестирование, перевод с иностранного языка профессионального текста, организация работы коллектива, составление технологической карты заданного блюда, выбор технологического оборудования, материалов, инструментов по организации рабочего места для выполнения работ, приготовление и презентация двух блюд. Кроме этого, для гостей и сопровождающих лиц были организованы обучающие семинары и мастер-классы «Художественная лепка из мастики» и «Приготовление безалкогольных коктейлей». Победитель получил приз от ТПП г.Дзержинска – электроблендер. Я хочу заметить, что мы очень активно сотрудничаем с нашей Палатой, придумываем и организовываем разные проекты, программы, конкурсы. Добавлю, что наш техникум активно принимает участие в различных конкурсах. Мы являемся победителями и призерами Открытого регионального Чемпионата «Молодые профессионалы», в Областной олимпиаде по дизайну мы заняли 2-е призовое место в 2017 и в 2018 годах.

— Я знаю, что Вы организовали взаимодействие с профильными предприятиями, что позволяет студентам техникума не только в теории, но и на практике изучать профессию.

У нас действительно налажены связи с различными предприятиями города. Замечу, что еще одна из наиболее востребованных сегодня специальностей – это «Моделирование, конструирование и технология швейных изделий». И мы сотрудничаем с нашими известными предприятиями – швейная фабрика «Русь», «Аленка». Безусловно, встают вопросы трудоустройства после окончания техникума и не только, конечно, нашего, но и других. Хотелось бы, чтобы на законодательном уровне вновь вернулись к вопросу и о распределении выпускников, и о целевом обучении. Что же касается наших выпускников, то они все трудоустроены после получения дипломов об образовании. Не могу не сказать о наших педагогах. Все они высокопрофессиональные преподаватели и мастера производственного обучения с большим опытом работы, а главное, любящие детей и свое дело.

— Альбина Алексеевна, Вы ведь давно работаете в техникуме.

— Да, техникум стал для меня родным домом. Я пришла сюда мастером производственного обучения, потом работала преподавателем, заместителем директора по учебной работе и потом директором. Конечно, все мысли, все чаяния –это о работе, о том, как еще лучше организовать учебный процесс, как помочь ребятам правильно освоить профессию, как сделать, чтобы и для студентов техникум стал родным домом.

— Когда есть свободное время, чему Вы его посвящаете?

— Времени свободного почти не хватает. Но когда оно есть, я люблю читать. Сейчас перечитываю «Анну Каренину». И все хочу добавить в сутки несколько часов, чтобы дочитать книгу. А еще на даче люблю заниматься цветами, моими любимыми пионами, лилиями, георгинами, петуниями и хризантемами.

— Спасибо Вам за беседу.

Добавлено:  15.11.2018 | 11:13

© Информационно-аналитическое сетевое издание «Известия Союза Торгово-промышленной палаты г. Дзержинска»

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-73314 от 20 июля 2018 года.

Адрес редакции: 606000, Нижегородская область, г. Дзержинск, пл. Дзержинского, д. 3, тел.: (8313) 25-65-02

Электронный адрес в сети Интернет: www.dztpp.ru, E-mail: redaktor@dztpp.ru. Главный редактор Орехова Н.А.